Gestern Abend mal nicht selber kochen, sondern in Berlin an der Schönhauser Allee 45, bei Filetstück GmbH & Co. KG im Filetstück - das Urgestein gegessenen.
Ein charmantes Lokal in einer ehemaligen Metzgerei mit freier Sicht in die kleine Küche.
Zur Vorspeise ein Ceviche vom Zander mit Paella, Erbsen, Safran und Fenchel. Perfekte Kombination des nur mit Zitronensaft "gegarten" Zanders und den Erbsen. Erfrischend und sehr lecker.
Zum Hauptgang ein Stück Hochrippe von einem Pommerschen Rind, mindestens 4 Wochen trocken gereift. Dazu Rosmarin Kartoffeln und eine geniale Sauce Hollandaise. Das Hohrückensteak war fein gemasert, wunderbar zart und auf den Punkt zubereitet.
Zum Dessert ein weisses Schocko-Küchlein mit Aprikosen, ebenfalls sehr fein.
Alles in allem ein perfekter Abend, der Service sehr aufmerksam und sehr freundlich, die Weinempfehlung ein Puro Corte von Dieter Meier - kein Unbekannter, aber ein sicherer Wert - passte ebenfalls ausgezeichnet.
Link auf die Homepage der beiden Filetstück-Lokale in Berlin
Wer in Berlin ist, nicht selber kochen mag und trotzdem fein essen möchte, dem empfehle ich die beiden Lokale der Filetstück GmbH.
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