Zutaten für 4 Personen 400 g Rüebli 200 g Kartoffel 5 Frühlingszwiebeln 800 ml Hühnerbouillon 300 ml Kokosmilch 2 Knoblauc...
Zutaten für 4 Personen 4 Schalotten 4 Frühlingszwiebeln 1 Esslöffle Tomatenmark 1 l Gemüsebrühe 6 Esslöffle Erdnussbutter 4 Ess...
Zutaten für 4 Personen 400 g Rindfleisch à la minute (oder Rindsfiletspitzen) 600 g Romanesco 500 g Farfalle 2 Eier 1 Esslöffel ...
Der Begriff Voressen stammt aus jener Zeit, als die Mahlzeiten noch sehr üppig waren und man sich nicht mit einem Fleischgang begnügte. Und...
Eine kleine aber feine Fischvorspeise. Zutaten für 4 Personen 2 Zanderfilets mit Haut (à 300 g) 1 Schalotte 4 Rüebli 2 Birn...
Zu diesem schnelle und feinen Curry passt ein feiner Reis - a la mode de Rege la cheffe. Rezept im Kochmodus in neuem Fenster anze...
Beliebteste Rezepte
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Die “Blanquette de veau” wird oft mit Kartoffeln, Reis oder Pasta serviert, aber was am Besten schmeckt ist, wenn man die Sauce mit einem gu... -
Ein feines Kalbsfilet im Speckmantel auf Kartoffel-Selleriestampf. Zutaten für 4 Personen für das Kalbsfilet: 800 g Kalb... -
Vitello tonnato ist ein aus dem Piemont stammender Antipasto. Im Originalrezept wird Kalbfleisch in Weisswein und Gemüse gekocht und dünn a... -
Unter Sous-Vide (Vakuumgaren) versteht man die Zubereitung von Fleisch, Fisch oder Gemüse im Wasserbad. Die Speisen werden dazu v... -
Der Begriff Voressen stammt aus jener Zeit, als die Mahlzeiten noch sehr üppig waren und man sich nicht mit einem Fleischgang begnügte. Und... -
Heute mal ein extrem schnelles aber trotzdem sehr feines und leichtes Znacht. Zwar ist nicht alles hausgemacht, aber nach einem heissen Tag ... -
Ein einfaches, schnelles und sehr feines Gratin. Wer über die nötige Zeit und das Fingerspitzengefühl verfügt macht die Spätzli selber. Da... -
Die guten Stücke liegen beim Rind direkt beieinander. Das Filet und das Roastbeef (Englisch: Sirloin) teilen sich die hintere Rückenparti... -
Ein edles und zartes Stück vom Schwein. Mit nur etwa zwei Prozent Fett ist Schweinefilet sehr mager und vielseitig einsetzbar. Schweinefilet... -
Schokolade und Orangen passen sehr gut zusammen. Wer noch etwas mehr Zeit hat, dem empfehle ich zu dem Orangen und dem Schokoladenmousse no...