Ein perfektes Rezept, aus der Dominikanische Republik für einen kalten nebligen Winterabend im Seeland: Karibisches Poulet an Curryrahm. ...
Ein einfaches aber sehr leckeres Znacht. Zutaten für 2 Personen 180 g Hörnli (Hörnli sind des Schweizers Pasta) 300 g Ros...
Ein Rehrücken wird ausgelöst auch Rehfilet oder Rehentrecôte verkauft. Er gilt als das edelste Teil eines Rehs. Dazu serviere ich selbstgem...
Das wunderbar schmackhafte Boeuf Stroganoff verdanken wir angeblich der Familie Stroganow, welche auch für die Erschliessung Sibiriens ver...
Frozen Yogurt Glace ist sehr lecker und hat deutlich weniger Kalorien als "normale" Glace. Zutaten für 4 Personen ...
Erdbeerglace: ein Klassiker, sehr fein und erfrischend. Zutaten für 4 Personen 500g Erdbeeren 200 ml Vollmilch 200 ml Vollrah...
Eine einfach und feine Beilage. Für ein Gratin eignen sich besonders die Kartoffelsorte Agria, Bintje oder Désirée. Zutaten für...
Dieser Salat ist wie CrossFit: abwechslungsreich, kreativ, macht Spass und ist gesund. En guete!! Zutaten für 4 Personen ...
Ein feines Kalbsfilet im Speckmantel auf Kartoffel-Selleriestampf. Zutaten für 4 Personen für das Kalbsfilet: 800 g Kalb...
Beliebteste Rezepte
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Die “Blanquette de veau” wird oft mit Kartoffeln, Reis oder Pasta serviert, aber was am Besten schmeckt ist, wenn man die Sauce mit einem gu... -
Ein feines Kalbsfilet im Speckmantel auf Kartoffel-Selleriestampf. Zutaten für 4 Personen für das Kalbsfilet: 800 g Kalb... -
Vitello tonnato ist ein aus dem Piemont stammender Antipasto. Im Originalrezept wird Kalbfleisch in Weisswein und Gemüse gekocht und dünn a... -
Unter Sous-Vide (Vakuumgaren) versteht man die Zubereitung von Fleisch, Fisch oder Gemüse im Wasserbad. Die Speisen werden dazu v... -
Der Begriff Voressen stammt aus jener Zeit, als die Mahlzeiten noch sehr üppig waren und man sich nicht mit einem Fleischgang begnügte. Und... -
Heute mal ein extrem schnelles aber trotzdem sehr feines und leichtes Znacht. Zwar ist nicht alles hausgemacht, aber nach einem heissen Tag ... -
Ein einfaches, schnelles und sehr feines Gratin. Wer über die nötige Zeit und das Fingerspitzengefühl verfügt macht die Spätzli selber. Da... -
Die guten Stücke liegen beim Rind direkt beieinander. Das Filet und das Roastbeef (Englisch: Sirloin) teilen sich die hintere Rückenparti... -
Ein edles und zartes Stück vom Schwein. Mit nur etwa zwei Prozent Fett ist Schweinefilet sehr mager und vielseitig einsetzbar. Schweinefilet... -
Schokolade und Orangen passen sehr gut zusammen. Wer noch etwas mehr Zeit hat, dem empfehle ich zu dem Orangen und dem Schokoladenmousse no...