Ein perfektes Rezept, aus der Dominikanische Republik für einen kalten nebligen Winterabend im Seeland: Karibisches Poulet an Curryrahm.
2 Pouletbrustfilets (à 150 g)
1 Stück Ingwer (halber Daumen gross)
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel flüssiger Honig
1 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel mildes Curry
1 Rüebli (ca 100 g)
3 Frühlingszwiebeln
1 El Öl
250 ml Halbrahm
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Pouletbrust in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden.
Den Ingwer und den Knoblauch grob hacken und im Mörser fein zerdrücken. Mit dem Honig, dem Curry und der Sojasauce verrühren.
Gewürzpaste zum Fleisch geben, gründlich mischen und ziehen lassen.
Rüebli in feine Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden.
Das Poulet in einer Pfanne in heissem Öl ca. 5 Minuten anbraten. Rüebli und die Hälfte der Frühlingszwiebeln zufügen, kurz mit anbraten, den Rahm dazu geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz abschmecken, mit restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen.
Dazu passt Reis.
Kochmethode: Garen
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minute
Kategorie: schnelle Küche
Region: Karibik
Kalorien
Zutaten für 2 Personen
2 Pouletbrustfilets (à 150 g)
1 Stück Ingwer (halber Daumen gross)
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel flüssiger Honig
1 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel mildes Curry
1 Rüebli (ca 100 g)
3 Frühlingszwiebeln
1 El Öl
250 ml Halbrahm
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Pouletbrust in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden.
Den Ingwer und den Knoblauch grob hacken und im Mörser fein zerdrücken. Mit dem Honig, dem Curry und der Sojasauce verrühren.
Gewürzpaste zum Fleisch geben, gründlich mischen und ziehen lassen.
Rüebli in feine Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden.
Das Poulet in einer Pfanne in heissem Öl ca. 5 Minuten anbraten. Rüebli und die Hälfte der Frühlingszwiebeln zufügen, kurz mit anbraten, den Rahm dazu geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz abschmecken, mit restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen.
Dazu passt Reis.
Informationen Karibisches Poulet an Curryrahm
Portionen: 2 PortionenKochmethode: Garen
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minute
Kategorie: schnelle Küche
Region: Karibik
Kalorien
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