Zutaten für 4 Personen 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Bund Salbei 100 g Rohschinken 4 Esslöffel Crème fraîche 400 g Pangasius 2 Stüc...
Auch ohne Fleisch ist diese Lasagne sehr fein. Zutaten 250 g Champignon 2 Esslöffel Bratbutter 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen ...
Vitello tonnato ist ein aus dem Piemont stammender Antipasto. Im Originalrezept wird Kalbfleisch in Weisswein und Gemüse gekocht und dünn a...
Ein edles und zartes Stück vom Schwein. Mit nur etwa zwei Prozent Fett ist Schweinefilet sehr mager und vielseitig einsetzbar. Schweinefilet...
Zutaten für 4 Personen 250g Zartbitterschokolade 1 Vanilleschote 4 Eier 5 dl Rahm 75 g Puderzucker Mise en Place 200 g Schoko...
Zutaten für 4 Personen 2 Schalotten 4 Karotten 2 Stange Lauch (ca. 400 g) 4 Pouletbrustfilets (à 200 g) 1 Esslöffel Öl 2.5 d...
SwissAngus sagt, Mutterkuhhaltung mit Angusrindern sei die natürlichste Art der Rinderhaltung. Das Kalb bleibt nach der Geburt bei seiner Mu...
Heute mal ein extrem schnelles aber trotzdem sehr feines und leichtes Znacht. Zwar ist nicht alles hausgemacht, aber nach einem heissen Tag ...
Dieser feine Salat eignet sich sowohl als Vorspeise wie auch als Beilage zu Fleisch vom Grill. Wir haben Schweinefilet-Medaillon mit Bratspe...
Zutaten für 4 Personen 500 ml Gemüsebouillon 250 ml Kokosmilch 400 g Tomaten aus der Dose (oder 400 g enthäutete und entker...
Alternativen gibt es viele, mit Himbeeren schmeckt diese Tiramisu Variation ausgezeichnet. Zutaten für 6 Personen 250 g Mascar...
Gestern Abend mal nicht selber kochen, sondern in Berlin an der Schönhauser Allee 45, bei Filetstück GmbH & Co. KG im Filetstück - das...
Beliebteste Rezepte
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Die “Blanquette de veau” wird oft mit Kartoffeln, Reis oder Pasta serviert, aber was am Besten schmeckt ist, wenn man die Sauce mit einem gu... -
Ein feines Kalbsfilet im Speckmantel auf Kartoffel-Selleriestampf. Zutaten für 4 Personen für das Kalbsfilet: 800 g Kalb... -
Vitello tonnato ist ein aus dem Piemont stammender Antipasto. Im Originalrezept wird Kalbfleisch in Weisswein und Gemüse gekocht und dünn a... -
Unter Sous-Vide (Vakuumgaren) versteht man die Zubereitung von Fleisch, Fisch oder Gemüse im Wasserbad. Die Speisen werden dazu v... -
Der Begriff Voressen stammt aus jener Zeit, als die Mahlzeiten noch sehr üppig waren und man sich nicht mit einem Fleischgang begnügte. Und... -
Heute mal ein extrem schnelles aber trotzdem sehr feines und leichtes Znacht. Zwar ist nicht alles hausgemacht, aber nach einem heissen Tag ... -
Ein einfaches, schnelles und sehr feines Gratin. Wer über die nötige Zeit und das Fingerspitzengefühl verfügt macht die Spätzli selber. Da... -
Die guten Stücke liegen beim Rind direkt beieinander. Das Filet und das Roastbeef (Englisch: Sirloin) teilen sich die hintere Rückenparti... -
Ein edles und zartes Stück vom Schwein. Mit nur etwa zwei Prozent Fett ist Schweinefilet sehr mager und vielseitig einsetzbar. Schweinefilet... -
Schokolade und Orangen passen sehr gut zusammen. Wer noch etwas mehr Zeit hat, dem empfehle ich zu dem Orangen und dem Schokoladenmousse no...